Bubur Ayam ala Oriental

Description:
Hari minggu terjadi kecelakaan di dapur. Pembantuku lupa menekan tombol on pada rice cooker, akibatnya si beras terendam di rice cooker selama 4 jam. Dicoba diselamatkan dengan cara mengukus, tapi hasilnya malah jadi nasi lembek yang dalamnya masih beras. Walhasil....ganti strategi...dibikin bubur dan lontong daripada dibuang. Bubur lebih cepet, jadi bubur yang digarap duluan.

Taburannya dibikin ala oriental, biar beda sama bubur ayam biasa. Ditambah taburan kulit pangsit goreng, ....hmmmm lebih nyammy deh. Sayangnya gak punya stok jamur, padahal taburannya lebih enak kalo pake jamur, ditambah sama ati ampela juga lebih ok.

Ingredients:
250 gr beras, cuci bersih
1,5 liter air kaldu
2 siung bawang putih, cincang, tumis dengan margarin
garam, sesuai selera

Ayam tumis untuk taburan:
200 gr daging ayam, potong dadu
50 gr bawang bombay
2 siung bawang putih
1 sm saus tiram
2 sm kecap manis
1 st minyak wijen
1 st garam
1/2 st merica
1 st gula pasir

Pelengkap:
telur rebus
kacang kedelai goreng
bawang daun seledri
bawang goreng
minyak wijen
Kulit pangsit goreng

Directions:
1. Didihkan kaldu, masak beras hingga mekar, sambil diaduk - aduk.
2. Tambahkan air bila perlu, masak terus hingga mengental. Jika menggunakan kaldu ceker, masukkan pula ceker ke dalam bubur (supaya rasa kaldunya lebih mantap). Tambahkan garam. Menjelang diangkat, masukan tumisan bawang putih.

Tumis ayam:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan ayam, aduk - aduk hingga berubah warna.
2. Tuangkan saus tiram dan kecap manis (bisa di tambahkan sesuai selera), aduk hingga matang, tambahkan garam, merica, dan gula, koreksi rasanya, angkat.

Cara penyajian:
Taruh bubur di mangkuk saji, taburi dengan 1 sm tumisan ayam, beri potongan telur rebus, taburi dengan bawang goreng, daun bawang seledri, kacang kedelai, dan kulit pangsit goreng. Teteskan sedikit minyak wijen untuk menambah aroma orientalnya. Sajikan hangat