Risoles Sayur

Description:
Besok Tio kebagian bawa kue basah untuk dimakan bersama di kelas. Request dari Tio...risoles ya, Bu...tapi harus buatan ibu.
Hmmmm...beli lebih murah sih...cuma Rp600 satu....hihihi... tapi ya...demi Tio ya bikin deh.
Sekalian pake wajan kebalik yang baru beli dari Ching ching, ternyata beneran mempercepat bikin kulitnya.
Isinya ragout sayuran, wortel dan jagung pake keju dikit, soalnya Tio gak suka buncis.
Enak deh....tapi emang bikinnya lama....bikin isi, bikin kulit, ngisi kulit, dilapis tepung, baru digoreng.
Kok bisa sih....ada yang jual Rp 600 satunya.......saya sih ogah....bikin harga segitu... 100 biji cuma dihargain Rp60.000 aih....gedubrak pingsan deh....


Ingredients:
Kulit:
1 cup terigu
1 cup susu
1 bt telur
1 st garam
1 sm mentega, lelehkan

Isi Ragout :
2 batang wortel, potong dadu kecil
2 jagung manis, dipipil
1 bawang bombay kecil, cincang halus
2 sm terigu
2 sm mentega untuk menumis
50 gr keju parut
100 gr dada ayam, rebus, cincang kasar
200 ml susu cair
1 st basil kering
1 st garam
1/2 st merica
1 st gula pasir

Pembungkus:
250 gr tepung roti
2 bt putih telur, kocok lepas

Directions:
Buat isi terlebih dahulu :
Tumis bawang bombay dengan mentega hingga harum, masukkan terigu, aduk hingga kalis, tuangi susu cair sedikit-sedikit.
Tambahkan wortel, jagung, keju dan dada ayam, aduk rata. Tambahkan lagi air jika terlalu kental, masukkan garam, merica, basil dan gula, aduk hingga meletup-letup.
Setelah matang, angkat dan sisihkan

Kulit:
Campur semua bahan hingga rata (saring jika perlu)

Penyelesaian
Panaskan wajan untuk membuat crepes, buat crepes tipis, isi dengan ragout 1sm, lipat bentuk amplop, gulingkan dalam putih telur, baluri dengan tepung roti, goreng dengan minyak panas sedang hingga kecoklatan, hidangkan hangat dengan sambal/mustard/cabe rawit