MFM#15 Sus Ragout

Description:
MFM lagi... kali ini temanya Sweet & Savoury Snack... kalo nggak diingetin sama Lintang... lupa deh Ya udah deh...masak ini aja sus isi ragout, kebetulan bikin sekalian untuk arisan di rumah tantenya Tio. Gak susah kok bikinnya, seperti sus biasa, hanya saja diisi pake ragout ayam plus sayuran (biar ada rasa renyah-renyahnya gitu), kalo gak suka ayam, bisa diganti tuna ato daging cincang. Jangan lupa, waktu bikin kulit susnya,  pake suhu tinggi, oven jangan dibuka-buka sampe kulit sus mekar sempurna.
Hasilnya....mmmm.....enak deh....selamat mencoba


Ingredients:
Kulit (Sumber Primarasa):
100 gr mentega
200 ml air
1/4 st garam
150 gr tepung terigu serbaguna
4 butir telur

Isi Ragout:
2 batang wortel, potong dadu kecil
1 bawang bombay kecil, cincang halus
2 sm terigu2 sm mentega untuk menumis
50 gr keju parut
100 gr dada ayam, rebus, cincang kasar
200 ml susu cair
1 st basil kering
1 st garam
1/2 st merica
1 st gula pasir

Directions:
Kulit:
1. Didihkan air dan mentega, masukkan tepung dan garam sekaligus, aduk hingga kalis, angkat dari api.
2. Panaskan oven 200 derajatC.
3. Setelah uap panasnya hilang, dengan menggunakan mikser, campur telur satu persatu hingga membentuk adonan kental.
4. Spuit adonan ke atas loyang datar yang diolesi sedikit margarine, panggang 20-30 menit hingga mengembang dan kering
5. Angkat, lepaskan dari loyang, belah tepinya.

Ragout:
Tumis bawang bombay dengan mentega hingga harum, masukkan terigu, aduk hingga kalis, tuangi susu cair sedikit-sedikit.
Tambahkan wortel,keju dan dada ayam, aduk rata.
Tambahkan lagi air jika terlalu kental, masukkan garam, merica, basil dan gula, aduk hingga meletup-letup.
Setelah matang, angkat dan sisihkan

Penyelesaian:
Belah kulit sus, isi dengan ragout, hiasi dengan peterseli