Cup Cake Coklat Lezat

Description:
ni lho...penampakan cantik cup cake coklat yang lezat yang menemani acara bersejarah 4 Mei Ku Bu Gil...
Ini versi cantiknya, kalo aku yang membawanya sendiri, ya, sebegini cantik
Dibuat dari renovasi resep Truffle Cake yang dikasih sama Chef dari Hyatt, Mbak Junita, toppingnya dari ganache dong...makanya uenak banget....satu potong tak cukup...setuju


Ingredients:
I
5 butir telur
125 gr gula pasir halus
75 gr terigu
40 gr coklat bubuk
50 gr dark cooking coklat, lelehkan bersama
65 gr mentega (jangan bingung sama angkanya yang kagok...hasil membagi dari resep untuk 8 loyang)

topping ganache :
250 ml fresh cream/whipped cream/krim kental
250 gr dark cooking coklat
30 gr mentega tawar


Directions:

1. Kocok telur dan gula hingga mengembang, masukan ayakan terigu dan coklat, aduk rata
2. Tambahkan lelehan mentega dan coklat, aduk rata, masukkan dalam paper cup.
3. Panggang dalam oven panas 180C, selama kurang lebih 15 menit hingga matang
dinginkan, spuitkan ganache di atasnya

Ganache:
Panaskan krim (dengan cara ditim) masukkan coklat yang sudah dipotong-potong, aduk rata hingga coklat meleleh seluruhnya, matikan api, tambahkan mentega tawar, aduk rata, dinginkan, masukkan dalam chiller, setelah dingin, dikocok hingga mengembang