Rainbow Pudding

Description:
Hehe...ini masih variasi dari berbagai puding yang dibuat untuk pesanan lebaran.
Sebetulnya sama aja sih sama resep sebelumnya, tapi divariasikan dengan membuat lapisan dengan rasa yang berbeda. Kali ini saya pake rasa strawberry, melon, dan jeruk. Buah untuk toppingnya bisa menyesuaikan dengan musimnya ya....karena sekarang abis lebaran, strawberry blom ada, kiwi apalagi, lagi gak musim, jadi masih pake anggur, apel dan jeruk mandarin kalengan.

Ingredients:
2 bungkus agar-agar bubuk (@7 gr), sisihkan 1/2 bungkus untuk lapisan atas
700ml susu cair
200 gr gula pasir, sisihkan 30gr untuk lapisan atas
1 sm pasta strawberry (kalo kurang merah bisa ditambah 2-3 tetes pewarna merah)
1 sm pasta melon
1 sm pasta lemon
200 gr putih telur
buah-buahan untuk topping

Directions:
1. Rebus susu cair dengan 170 gr gula dan 1,5 bungkus agar-agar, masak sampe mendidih.
2. Kocok putih telur hingga mengembang dan kaku, tuangkan agar-agar panas ke dalamnya, kocok dengan kecepatan rendah hingga rata.
Bagi 3 adonan, beri pasta strawberry, melon dan lemon.
3. Tuang ke dalam loyang bongkar pasang ukuran 24 cm, selapis-selapis (biar cepet, setiap menuang satu lapis, masukkan ke freezer 2 menitan, baru dilapis lagi).
4. Susun buah-buahan di atas puding busa, tuangi dengan larutan agar-agar bening (rebus 200 ml air dengan 1/2 bungkus agar-agar dan 30 gr gula) perlahan-lahan, biarkan dingin.
5. Setelah mengeras, keluarkan dari cetakan, sajikan dingin