Lotek Mak Emeh

Rating:	★★★★
Category:	Restaurants
Cuisine:	Other
Location:	DI gerobak hijau yang nangkring di belokan jalan Jurang-Cipaganti (dari jalan Cipaganti,belok kiri di rumah makan Ny. Suharti)

Kalo melihat gerobaknya kelihatan biasa-biasa saja. Mirip aja deh sama gerobak penjual lotek pada umumnya. Tapi yang bikin penasaran pengen mampir, karena sudah ada 2 teman (Ching ching sama Tante Sofia), dua-duanya member Jalansutra, yang merekomendasikan lotek ini.
Ketika akhirnya berkesempatan mencoba, wow...memang rasanya "patut dipujiken". Rasa kacangnya yang lekoh, paduan kencur dan bawang putihnya plus pedas yang pas juga, betulan membelai lidah deh. Isi sayurannya sih standar aja, toge, kol, kangkung, kacang panjang, ditambah sama potongan tahu, ditaburi kerupuk kanji kuning. Cuma emang harganya setimpal dengan rasanya, Rp 7500 seporsi, terhitung mahal untuk ukuran lotek pinggir jalan.
Tapi betulan gak kapok deh. Mangga....kanggo penggemar lotek....dicobian

Jualannya Ibutio (part1)

Gak kerasa udah bulan puasa lagi.... waktunya jualan.....

Karena tahun ini Tio belajar beribadah Ramadhan, maka saya gak pasang target tinggi-tinggi, soalnya gak punya asisten. Pokoknya cuma mau nerima pesanan kue kering 100 stoples aja, khawatir gak bisa menemani Tio beribadah.

Ceritanya mau cari pelanggan baru, tapi belum sempet pasang iklan di MP dan milis, kuota 100 stoples sudah terpenuhi dari teman-teman dekat, tetangga, sepupu, kakak, orangtua di sekolah Tio dan para tante. Ya sudah deh, tinggal langsung ngerjain pesenan aja.

Nggak perlu waktu lama, kira-kira 2 minggu, pesanan 100 stoples sudah terpenuhi (soalnya gak nerima pesanan nastar.....soalnya ngebulet-buletin nastar bisa bikin pinggang sakit). Udah berencana leha-leha sebelum mengerjakan pesanan cake buat lebaran, tau-tau kakak ipar pesan lagi....it's oke....kebetulan ayah Tio udah pulang, jadi diterusin deh bikin kuenya. Kira-kira 7 lusin stoples kue yang dikirim ke Jakarta,
Alhamdulillah, laku semua

Udah mau leyeh-leyeh lagi, kring lagi deh telpon....ada yang nambah lagi selusin.....jadi kalo ditotal-total, saya akhirnya tahun ini bikin 200 stoples....Alhamdulillah, bisa 2 kali lipat dari target semula. Bersyukur juga, bisa selesai semua, meskipun setiap harinya hanya bekerja mulai jam 5 pagi (kadang dipotong waktu antar jemput Tio yang sekolah selama 3 minggu di bulan ramadhan ini) sampe jam 3 sore saja.

Alhamdulillah, bisa punya THR, karena tahun ini ayah Tio gak dapet THR, soalnya sekarang cuma jadi pekerja part time (jadi gak ada yang ngasih THR)

Mudah-mudahan tahun depan bisa dapet asisten, jadi bisa menaikkan omzet jualan

Ibadah Ramadhan Tio yang pertama

Meskipun Tio lahir di bulan Ramadhan 5 tahun lalu, tapi keinginan untuk berpartisipasi dalam menjalankan ibadah Ramadhan baru mulai tahun ini. Sebetulnya dari usia 2 tahun, Tio sudah dikenalkan dengan ibadah-ibadah di bulan Ramadhan, misalnya Puasa (dari sahur sampe buka), tarawih, zakat dan tadarus; tapi baru tahun ini Tio mulai paham tentang puasa.

Peran ibu guru di sekolah juga sangat penting, sejak 2 bulan sebelumnya, murid-murid sudah diberitahu jika bulan Ramadhan sudah dekat. Jadi sejak jauh-jauh hari Tio sudah mempersiapkan diri untuk ikut berpuasa. Niat puasa dan doa buka puasa sudah diajarkan di sekolah. Saya nggak terlalu repot menjelaskan tentang puasa, karena Tio masih ingat tentang sahur dan buka, tapi tahun ini Tio bertekat untuk ikut puasa meskipun hanya sampai jam 10 saja. Karena melihat semangat Tio, maka sebagai Ibu yang akan mendampingi Tio beribadah, saya juga ikut menyiapkan diri, karena harus pergi ke mesjid menemani Tio setiap malam (soalnya ayah Tio lagi keluar kota awal ramadhan kemarin)

Akhirnya bulan yang ditunggu tiba, pada malam 1 Ramadhan, Tio tidur lebih awal supaya bisa bangun sahur. Jam 3 Tio sudah bangun, masih ngantuk, tapi semangat ikut makan sahur, soalnya kata ibu guru kalo puasa harus sahur dulu (hehehe..lebih nurut sama bu guru deh..)

Tio gak mau makan sayur, tapi cuma mau makan semur ayam sama kering kentang aja. Buat nambah seratnya, makan mangga sepiring, plus vitamin buat "dopping".
Karena anak sekolah di Indonesia libur di hari-hari awal Ramadhan, maka hari pertama puasa, Tio nggak sekolah. Habis sahur, saking semangatnya, Tio nggak tidur lagi, jadi aja terus belajar membaca Qur'an pake buku Iqro dan mengulang pelajaran sekolah. Udah beres, terus nonton jejak Rosul di televisi, trus pagi-pagi masih semangat ikutan ibu mencuci baju.

Tapi dasar anak kecil, jam 9 udah rewel....laper...katanya. Setelah ditahan-tahan, akhirnya jam 10 pagi buka deh. Tapi trus puasa lagi....sampe jam 2 hehe, soalnya jam 2 udah laper lagi. Jam 6 sih tetep ikutan buka, malah semangat, makan kolek pisang sampe 3 potong.

Malamnya, terus tarawih deh. Tahun ini tarawih Tio yang pertama di mesjid (tahun sebelumnya nggak bisa bawa Tio ke mesjid, soalnya mesjid yang deket rumah belum jadi).
Seperti biasanya, awal Ramadhan, mesjid penuh sesak, sehingga Tio kebagian tempat di pelataran mesjid. Mana angin lagi besar-besarnya pula, jadi saya mesti bekal baju hangat dan sarung, supaya Tio nggak keanginan. Selama 5 hari berturut-turut, angin kencang bertiup setiap tarawih, untungnya selepas seminggu, jumlah jamaah mulai berkurang, jadi akhirnya kami bisa tarawih di dalam mesjid. Tapi jangan harap Tio bisa ikut 11 raka'at lengkap, paling hanya 4 raka'at selanjutnya duduk nonton anak-anak SD yang kejar-kejaran di belakang mesjid atau.....akhirnya tidur kecapean. Tapi nggak apa-apa, yang penting Tio udah kenal tarawih.

Seminggu menjelang Idul Fitri, Tio ikut ayahnya bayar zakat di mesjid. Memang masih belum ngerti sih, tapi yang penting tau aja dulu, kalo sebagai orang muslim yang mampu, kita harus menyisihkan harta kita untuk fakir miskin.

Begitu deh sedikit cerita ibadah Tio....mudah-mudahan tahun depan bisa nambah waktu puasanya dan nambah raka'at shalat tarawihnya. Insya Allah.....

Puding Peach Mocca

Description:
Lebaran tahun ini beneran kebanjiran order puding. Tapi syukur deh, soalnya jadi betulan memanfaatkan kelebihan putih telur. Ini salah satu variasi aja, soalnya sampe bingung mau nambahin variasi apalagi. Gampang bikinnya, segar rasanya.

Ingredients:
2 bungkus agar-agar bubuk (@7 gr), sisihkan 1/2 bungkus untuk lapisan atas
700ml susu cair
200 gr gula pasir, sisihkan 30gr untuk lapisan atas
1 sm pasta mocca
200 gr putih telur
1/2 kaleng buah peach
cherry& kiwi untuk hiasan

Directions:
1. Rebus susu cair dengan 170 gr gula dan 1,5 bungkus agar-agar, masak sampe mendidih, tambahkan pasta mocca, aduk rata.
2. Kocok putih telur hingga mengembang dan kaku, tuangkan agar-agar panas ke dalamnya, kocok dengan kecepatan rendah hingga rata.
3. Tuang ke dalam loyang bongkar pasang ukuran 24 cm, biarkan 1/2 keras
4. Susun buah peach dan buah lainnya di atas puding busa, tuangi dengan larutan agar-agar bening (rebus 200 ml air dengan 1/2 bungkus agar-agar dan 30 gr gula) perlahan-lahan, biarkan dingin.
5. Setelah mengeras, keluarkan dari cetakan, sajikan dingin

Mohon Maaf Lahir Batin..... Marhaban ya Ramadhan....

Alhamdulillah, esok Ramadhan tiba.
Alhamdulillah, Insya Allah masih diberi kesempatan bertemu Ramadhan lagi

Dengan segala kerendahan hati, saya moho maaf kepada teman-teman sesama MP-er, jika ada salah-salah kata dalam tulisan di MP masing-masing.

Semoga ibadah Shaum tahun ini, menjadikan kita lebih baik dari tahun sebelumnya.....Amiin....

Garfield Cake for Ubiet

Hari ini Ubiet putra alm. Nora ulang tahun yang ke 3.
Sedih rasanya saat harus mengantar kue ini, karena tahun ini tak ada bunda yang mendampinginya.

Kuenya dibuat dari blueberry cheese roll yang dilapis butter cream putih. Semua hiasannya dibuat dari coklat, mengambil ide dari buku Cake Decoratingnya Tan See Fong.
Cuma sayang, buttercreamnya agak lembek, jadi "rambut-rambut" si garfieldnya gak bisa berdiri.
Tapi gak pa pa...yang penting lucu....hehe (menghibur diri).

Selamat Ulang Tahun Ubiet sayang.....

Selamat Jalan Nora Sayang.....

Tak terasa 40 hari berlalu.Kepergianmu mengguncang banyak hati.

Siang itu, berita kepergianmu betul-betul bagaikan petir di siang bolong.

Telpon tak henti berdering-dering, banyak yang tidak percaya kau telah pergi. Pergi meninggalkan Ubiet yang hari ini genap berusia 3 tahun.

Foto di atas (Nora kedua dari kanan), diambil 20 Mei yang lalu, saat acara 7 bulanan Lulu, sahabat kami.Kau tampak "mengurus", tapi tampak lebih segar. Ya... dokter mengatakan kesehatan jantungmu mulai membaik.

Nora menderita kelainan jantung sejak kehamilan putra pertamanya. Dokter menyatakan, hormon tubuhnya tidak seimbang akibat kehamilan, akibatnya jantungnya membengkak, saat jantungnya mulai mengempis, fungsi jantungnya tinggal 10 % saja.

Banyak dokter yang menyatakan, betapa kecil kesempatan hidup Nora saat itu, tapi Allah SWT telah memberikan mukjizat tambahan usia selama 3 tahun, untuk memberikan kesempatan Nora melihat putranya tumbuh.

Allah memanggilmu, justru saat dokter menyatakan kesehatan jantungmu semakin baik....tapi Allah pemilik semua yang hidup....

Selamat jalan, sayang....kami tahu, engkau lebih bahagia di sana.

Kami bersyukur, pernah memiliki waktu 20 tahun bersamamu....

MFM#6 Blueberry Cheese Roll

Description:
Sebetulnya sih niat awalnya cuma mau bikin kue ulang tahun, tapi orang rumah pasti "kabita", jadi bikin deh dua gulung blueberry cheese ini. Jadi inget kalo blom "setor" resep, jadi sekalian aja deh......
Setelah tahun lalu gagal dengan sukses (permukaan bolunya "mrotol" semua), kali ini bikinnya lebih PD, karena sudah mulai bersahabat dengan oven, dan baca-baca tipsnya Ci Ine yang jadi host MFM#6kali ini.
Hasilnya......tara....jadi deh, bolu gulung isi selai blueberry dan keju, rasanya manis-asin-asem, nano-nano banget deh.
Oh ya...lupa....sumber resepnya dari dapurbunda-nya alm. Bunda Inong

Ingredients:
7 kuning telur
4 putih telur
1 sm emulsifier
80 gr gula pasir
50 gr terigu
1 st baking powder
1 sm susu bubuk
65 gr mentega, lelehkan
1 st vanila essence (saya pake yang bubuk)
1 st pasta coklat
selai blueberry
4 lembar keju cheddar lembaran

Directions:
1. Kocok telur, gula dan emulsifier hingga mengembang
2. Ayak campuran tepung, tuang perlahan ke dalam kocokan telur, aduk rata dengan spatula.
3. Tambahkan mentega leleh, aduk rata, ambil 2 sm adonan, beri sedikit pasta coklat, sisihkan.
4. Tuangkan adonan ke dalam loyang ukuran 26x 26x4 cm yang sudah diolesi mentega dan dialasi kertas roti, ratakan, beri variasi pada permukaannya dengan membuat garis-garis dengan adonan coklat, lalu tarik garis dengan tusuk sate hingga membentuk pola mirip batik.
5. Panggang dalam oven suhu 200 derajat C selama 10 menit, jika permukaan kue belum kering, matikan api bawah, nyalakan api atas, panggang lagi hingga permukaan berwarna kecoklatan.
6. Balikkan segera di atas kertas roti, gulung, diamkan sebentar.
7. Buka kembali gulungan bolu, olesi dengan selai blueberry dan beri potongan keju, gulung rapi.
8. Kue siap dipotong-potong.

Puding Barbie

Description:
Puding Barbie ini dibikin khusus buat syukuran kelahiran putri pertamanya sahabatku,Lulu.
Sebetulnya hanya puding biasa, tapi dicetak pake loyang rok barbie, yang repot buat bikin lapisannya.
Ternyata biarpun teorinya kalo direndam air panas, si adonan yang lagi antri bisa tetap cair, kenyataannya lama-lama menggumpal juga, jadi harus direbus lagi.
Akhirnya, biar cepet, loyang jadi harus bolak balik masuk kulkas biar cepet, tapi jangan sampe beku banget, nanti gak bisa melekat sempurna tiap lapisnya.
Untuk vlanya gak pake susu lagi, tapi pake saus dari buah.


Ingredients:
3 bungkus agar-agar
1 liter susu murni
750 ml air
400 gr gula pasir
pewarna merah, ungu, biru, hijau, kuning

vla:
1 kaleng leci, diblender halus
1 sm tepung maizena

hiasan:
1 kaleng fruit cocktail
1 buah boneka barbie
buttercream untuk baju boneka


Directions:
1. Rebus 1,5 bungkus agar-agar dengan 200 gr gula dan air, angkat, bagi menjadi 5 bagian, beri warna yang berbeda.
2. Rebus 1,5 bungkus agar agar dengan sisa gula dan susu, didihkan, angkat, bagi 5 bagian, beri warna.
3. Tuangkan masing-masing lapis selang seling dalam loyang rok barbie, adonan polos dengan adonan susu. Dinginkan di kulkas tiap akan melapisi, tapi jangan sampai terlalu keras, asal sudah berselaput saja.
Sisa adonan harus selalu panas agar tidak cepat beku.
4. Setelah beku, balikkan dalam piring saji, tusukkan boneka barbie, hias dengan buttercream

Vla:
Rebus leci halus dengan tepung maizena hingga kental, sajikan dengan buah kalengan.

17-an!

Tahun ini adalah acara Tujuhbelasan-nya Tio yang pertama. Untuk pertama kalinya Tio ikutan lomba-lomba di sekolahnya (tahun kemarin gak ikut soalnya dibawa ayahnya liburan)

Sekolah Tio mengadakan 3 jenis lomba saja, tapi memakan waktu seharian. Lomba pertama adalah lomba jalan santai, yang didalamnya diselipi permainan-permainan kekompakan ibu dan anak.Trus lomba lainnya adalah lomba memasukkan air ke dalam botol (airnya dibawa pake gelas yang sengaja dibikin bocor), trus lomba berikutnya adalah lomba mengambil uang dari tepung dengan cara dijepit dengan sumpit (ibunya yang lomba, anaknya cuma menampung duitnya aja)

Untuk memeriahkan lomba di sekolah, POMG sekolah Tio juga mengadakan bazar. Untuk pertama kalinya juga saya ikutan bazar di sekolah.Bazar kali ini beneran serius saya ikuti karena mau sekalian promo jualan saya, Ibutio Cakes & Cookies. Tantangan pertama, makanan yang dijual harus murah meriah, tapi nggak mengesampingkan mutu.Akhirnya diputuskan bikin cupcake

lolipop coklat
dan popcorn
Asalnya mau nambah sama cookies stick, tapi setelah dipikir-pikir, nanti gak ada kejutan lagi pas ulang tahun Tio, jadi ya udah jualan 3 macam aja.

Sempet bingung buat menentukan harga, tapi diputuskan untuk menjual lolipop kecil seharga Rp.1.000,00 trus yang agak besar Rp. 1.500,00, pop corn Rp 1.000,00 dan mini cupcake Rp. 1.500,00

Murah? iya, soalnya memang daya beli di sekolah Tio nggak tinggi-tinggi amat.

Cupcake hanya bawa 60 buah, popcorn 30 bungkus, sedangkan coklat bikin 100 buah (soalnya kalo coklatnya gak laku masih bisa dipake lagi...hehe ...dasar ogah rugi).

Jam 8 pagi lomba dibuka dengan acara jalan santai, di pos pertama kami diminta membuat origami perahu.....alamak... udah berapa tahun gak bikin perahu lipat...sumpah...udah lupa....jadi lah para ibu saling "contek".

Pos kedua, para ibu diminta menuliskan warna kesukaan anak, buah kesukaan anak, dan film favorit anak, trus nanti dicocokkan sama jawaban dari anak. Gak susah, karena Tio memang suka banget warna merah, suka banget buah mangga, dan sedang tergila-gila sama Avatar.... Insya Allah Tio bisa jawab.
Di pos 3 Perahu hasil karya ibu harus dikumpulkan....haha, saya beneran ngaco bikin perahunya! Jadinya gak menang deh....

Balik lagi ke sekolah, mulai lomba memasukkan air ke dalam botol, sementara nunggu waktunya Tio berlomba, saya mulai menggelar "dagangan".
Alhamdulillah.....gak sampe 15 menit, hampir separuh jualan saya jadi rebutan para ibu dan anak-anak!
Sampe gak sempet ngitung, berapa barang keluar dan berapa uang masuk, soalnya para ibu langsung berebut membeli cupcake dan coklat.
Sempet nyesel, tau gitu bawa cupcakenya 100 biji
Ini sisa jualan saya setelah 30 menit buka stand.
Karena sekalian jadi ajang promosi, saya juga bawa contoh foto kue-kue hasil karya selama ini (sama deh sama yang pernah diposting di sini), juga bagi-bagi kartu nama...Buat menarik pembeli (tapi ternyata gak perlu...hihi), saya sempatkan membuat mini barbie cake, yang langsung jadi perhatian para ibu.
Saatnya Tio berlomba.....
Tio menyelesaikan lomba tanpa beban, saya juga gak memaksa....tapi diluar dugaan, Tio berhasil masuk final dan jadi juara pertama....
lucunya Tio nggak ngerasa kalo dia menang, jadi cuek-cuek aja pas dikasih selamat, soalnya yang dia pikirkan adalah "dagangan-nya", karena Tio semangat sekali buat ikut jualan kue sama ibu... dasar anak kecil.Lomba selanjutnya adalah mengumpulkan uang dengan menjepitnya memakai sumpit. Saya juga main tanpa beban, dan gak disangka, masuk final juga...hehe. Tapi sayang, gak jadi juara 1, soalnya biarpun saya mengumpulkan cukup banyak uang, tapi nilai nominal ikut dihitung, ternyata total uang yang saya kumpulkan hanya Rp. 2000 saja, soalnya yang terjepit semuanya uang logam Rp100. Gak pa pa, yang penting dagangan laku...
Cape banget pas pulang, tapi puas banget, anak-anak senang, ibu juga senang....soalnya jualannya laku...cuma tersisa 7 lolipop dan 5 popcorn, sedangkan cupcake habis tak tersisa, senangnya juga dapet pelanggan baru...

Harry Potter buku ke 7. Akhirnya......tamat juga.

Setelah 7 tahun menjadi pembaca setia Harry Potter, akhirnya selesai deh kisah si Harry Potter ini.

Sebetulnya agak kecewa, soalnya ending ceritanya kok sesuai banget sama harapan saya ya....

Lho kok?....soalnya terus terang saya berharap ada sedikit "kejutan" di akhirnya, tapi ternyata JK Rowling memilih ending yang aman-aman saja.

Malah, hari kamis tgl 19 Juli, 2 hari sebelum buku ke 7 diluncurkan, saya dan teman-teman mengobrol sambil rapat di sebuah pujasera, membicarakan soal endingnya, dan ternyata.... endingnya sama persis dengan hasil diskusi kami...hehe...jadi gak seru kan? wong endingnya sudah ketebak.

Peluncuran buku ke 7 Harry Potter & The Deathly Hallows dilakukan serentak tgl 21 Juli kemarin.

Saya sudah memesan buku ini jauh-jauh hari, sejak bulan April, malah toko buku Gramedia tempat saya memesan (di BSM) belum memasang pengumuman resmi.

Harga resmi buku baru diketahui kemarin pas pengambilan buku, ternyata harganya cukup mahal, Rp. 325.000. Padahal buku sebelumnya, Harry Potter & Halfblood Prince hanya Rp. 225.000 saja.

Tapi saya mendapatkan diskon sebanyak 20% karena memesan sebelum bulan juni, jadi buku Harry Potter seri ke 7 ini hanya saya tebus Rp. 160.000 saja (yang Rp 100rb sudah dibayar sewaktu indent)

Sampe di rumah, sesudah anak dan suami makan siang.... hehehe, langsung start. Seperti buku-buku sebelumnya, sekali baca, nggak bisa brenti deh..Untung suami cukup pengertian...hehe. Soalnya dia juga penasaran sama endingnya, tapi males kalo disuruh baca bukunya.Start jam 11.30 siang, jam 23.30 (kepotong sama masak sop buat tio, mandiin tio dan makan malam dari jam 4 sore sampe jam 6 sore), tamat deh....hehehe, kebut...

Iya kebut aja, nggak terlalu baca detil (apalagi dialog Hagrid dan Fleur Delacore yang ceritanya beraksen asing....pusing lah bacanya...jadi di skip aja), yang penting inti cerita selesai sampai akhir, nah besok-besok dibaca ulang, kali ini dinikmati membacanya, detilnya juga, bahkan kalo perlu dibantu kamus...hehehe.

Cerita di Harry Potter 7, mengisahkan tugas Harry dengan dibantu Hermione dan Ron, untuk melaksanakan pesan terakhir Dumbledore, untuk mencari sisa Horcrux untuk kemudian dihancurkan.

Jadi Harry tahun ini gak kembali ke sekolah nih...Harry juga kembali ke kampung halamannya, ke makam orang tuanya.Juga ada sedikit cerita tentang pernikahan Bill, kakak Ron, dengan Fleur Delacore, yang turuan Veela itu lho....(baca buku 4)

Di akhir cerita juga akhirnya diketahui ada di sisi mana sebetulnya Prof. Severus Snape, berikut kisah masa lalunya (sebetulnya udah bisa kelihatan sejak buku ke 6).

Ketahuan juga, mengapa Bibi Petunia, kakak Lily, ibu Harry sangat membenci Harry dan sekolah sihirnya.Beberapa sahabat juga diceritakan tewas dan pertempuran.

Yang pasti...untuk memuaskan rasa penasaran pembacanya, di akhir buku dibuat chapter: Nineteen years laters......walah jadi apa nih Harry Potter 19 tahun kemudian?Nah....disitulah akhirnya dibuka, sebetulnya pada siapa cinta sejati Harry Potter sebenarnya.... pada Hermione kah? Cho Chang? ato siapa ya? trus Ron kawin sama siapa dong?.....hehehe baca deh bukunya.

Ditulis di sini nanti ada yang protes lagi....

Hmmm karena sudah lengkap 7 buku, saya jadi punya pilihan buku mana yang paling saya suka. Buku Harry Potter & Prisoner of Azkaban yang jadi pilihan saya..... karena di buku itu emosi kita sebagai pembaca beneran ikut teraduk-aduk, dengan ending yang betul-betul di luar dugaan....

udah ah, gak udah berpanjang-panjang lagi.....

 Selamat Membaca deh.....

Brownies Putih Telur Chunky

Description:
Habis proyek bikin kue pengantin, pasti kebanjiran putih telur. Dapet resep ini dari majalah Sedap. Nggak seperti brownies kukus putih telur, brownies putih telur panggang ini hasilnya mirip sama brownies panggang biasa yang pake kuning telur, mungkin karena banyak pake coklat kali ya..... yang pasti sih, Tio suka banget....

Ingredients:
150 gr putih telur
75 gr gula pasir
1/4 st garam
80 gr tepung terigu
20 gr coklat bubuk
1/2 st baking powder
150 gr dark cooking coklat
100 gr coklat chip
100 gr mentega

Directions:
1. Lelehkan mentega dan dark cooking coklat, dinginkan.
2. Ayah campuran tepung, tuangi larutan coklat, aduk rata.
3. Kocok kaku putih telur dan garam, masukkan gula sedikit-sedikit.
4. Campurkan putih telur ke dalam adonan tepung, aduk rata, tambahkan coklat chip, aduk rata
5. Tuang dalam loyang ukuran 20, panggang 30 menit dalam oven panas 180 derajat C.

DEVIL's CUPCAKE

Description:
Ini resep yang didapat dari milis NCC, lupa siapa yang posting duluan..... yang pasti bikinnya gampang, cuma tinggal aduk dan kocok aja.
Cup cake ini jadi andalan kalo kepepet buat bekal sekolah Tio

Ingredients:
2 cup tepung terigu
2 cup gula psir halus
1/2 cup coklat bubuk
1 st baking powder
1 1/2 cup susu cair
1/2 cup mentega
2 st vanilla bubuk
2 butir telur

Directions:
1. Campur semua bahan kecuali telur
2. Aduk dengan mikser kecepatan rendah hingga rata
3. Kocok dengan kecepatan tinggi selama 2 menit.
4. Tambahkan telur, kocok lagi selama 2 menit
5. Masukkan ke dalam cup cake, panggang selama 30 menit dalam oven suhu 180 derajat C.

Rujak Jeruk Bali

Description:
Di pinggir jalan menuju ke rumah banyak banget yang jualan jeruk bali.
Jadi pengen......Dasar ibu-ibu!
Jeruk bali kan gede banget, padahal di rumah cuma ada 4 orang dewasa, trus pada nggak mau ikutan makan, kalo cuma dimakan begitu saja, jadi dibikin rujak deh.
Bahannya sederhana aja, seperti rujak-rujak yang lain....hehehe.
Kebetulan, kakeknya Tio dikasih apel banyak banget, jadi terus ikutan dirujak deh apelnya. Hmmmm Segar


Ingredients:
6 juring jeruk bali
2 buah apel Granny Smith/apel malang
200 gr gula merah
cabai rawit, sesukanya
1 st garam
1 mata asam jawa
1 sm kacang tanah goreng
1 buah jeruk nipis, diambil airnya

Directions:
1. Lepaskan jeruk bali dari kulit arinya, suwir-suwir.
2. Apel dipotong kecil tipis, aduk dengan air jeruk nipis.
3. Haluskan cabai rawit, garam, asam, dan gula merah. tambahkan kacang tanah, hancurkan kasar.
4. Aduk bumbu dengan suwiran jeruk dan potongan apel, sajikan dingin.

Gado-gado Teuku Angkasa

Rating:	★★★★
Category:	Restaurants
Cuisine:	Other
Location:	Jl. Teuku Angkasa Bandung

Hmmmm ini gado-gado yang paling pas dengan selera saya.
Gado-gadonya terdiri dari potongan kentang, tahu, telur, sayurnya selada keriting, toge dan kol. Kuahnya saus kacang yang "lekoh" rasa kacangnya.
Satu porsinya banyak juga, bisa buat 2 orang (kecuali lagi lapar berat).
Selain gado-gado, di sini juga menjual nasi rames. Buat cuci mulutnya, ada rujak cuka yang seuger banget.....
Worth to Try

Mie Kocok Mang Dadeng

Rating:	★★★★
Category:	Restaurants
Cuisine:	Other
Location:	Jl Banteng

Ini salah satu mie kocok favorit saya......(tapi tetep, mie kocok karapitan masih lebih favorit...).
Dulunya cuma jualan di pinggir jalan pake tenda, kemudian setelah beberapa tahun, bisa beli kios, jadi sekarang udah nggak di tenda lagi.
Penampilannya sama aja seperti mie kocok di bandung yang lainnya, mie basah dicampur sama toge, terus disiram kuah diberi potongan kikil.

Silakan dicoba, kalo sekalian belanja ke pasar Palasari

Bak-Bi....alias Bakso Biadab

Rating:	★★★★
Category:	Other

Nah....ini jajanan favorit ibu-ibu dapurbunda bandung....
Yang punya "dosa" ngenalin bakso yang biadab banget ini Uceu, soalnya ini bakso mangkalnya tepat di belakang gedung tempat kerjanya.
Baksonya biasa aja, bakso kampung biasa, isinya mie/bihun, pake sawi, bakso besarnya ada isi cacahan dagingnya, ditambah tahu goreng, plus ditaburi sama tetelan
Istimewanya.....sambelnya puedes banget, tapi segar, gak bikin mules (kecuali buat yang perutnya gak tahan pedes kali ya....
Kalo jam makan siang, siap-siap antri..... biarpun kondisinya sederhana, cuma warung pinggir jalan, tapi yang antri biasanya wangi-wangi dan rapi, soalnya kebanyakan pekerja dari bank yang ada di sekitar situ.
Menurut ayahnya Tio sih.... kuahnya enak banget. Tapi bisa dimengerti sih, kalo lihat potongan-potongan tulang kaki sapi, yang nangkring di deket kompornya, dijamin kaldunya mantap.....

Penasaran?.....langsung aja mampir ke belakang BIP, di depan pintu mesjid kodam III Siliwangi.....

Selamat Keringetan deh.....

Bunny Cake

Penasaran pengen pake loyang Wilton murah yang beli di Mutiara Super Kitchen. Bentuknya kelinci.....kebetulan keponakan adik iparku mau ulang tahun, jadi deh loyang ini dipake.
Cakenya pake butter cake, biar nggak kempes, terus dihias pake buttercream resep dari kemasan Hollman Soft Cream.
Cuma pake 1 Spuit aja, spuit bintang, terus tinggal mengisi lekukan-lekukan yang sudah ada.

Hasilnya..... yang ulang tahun seneng banget.....sampe sayang buat motongnya... katanya... Selamat Ulang tahun Althaf sayang.....

Cake Khitanan Buat Dika

Mbak.....aku mau pesan cake, harus lain dari yang lain, pake foto, trus harus yang rasanya segar...... Itu pesan dari Dimas yang mesen kue ini.

Kue ini mau dijadikan surprise cake buat Dika yang akan dikhitan.

Agak pusing juga, soalnya kalo mau kue coklat mah gampang banget.... hehehe.
Akhirnya diputuskan pake resep Love Buzz dari bulettin Tulip, yang dihidangkan sewaktu kunjungan ke Embassy of Chocolate.

Kuenya dibuat dari sponge cake yang dipanggang dengan cara au bain marie, supaya hasilnya lembut, kemudian fillingnya pake strawberry segar yang dibuat selai, trus pelapisnya pake whipped cream, tepi kue diberi pagar dari coklat, dan di tepi edible imagenya dikasih buah peach segar.

Menurut Dimas.....semua puas sama kuenya....terutama fillingnya.....soalnya segar..... mudah-mudahan gak kapok buat mesen lagi ya......

070707

Tanggal 7 bulan 7 tahun 07..... tanggal keramat...hehehe...

Saking cantiknya, buanyak banget calon pengantin yang pengen menikah tanggal segini.

Tapi saya sih bukan pengen menikah lagi, tapi tanggal 7 ini sebagai bakul kue saya ikutan kecipratan rejeki dari yang menikah tanggal 7 ini.

Dari jauh-jauh hari, saya udah dipesan oleh Arum, adiknya Dessi dan Rieska, untuk membuatkan mini cake untuk souvenir pernikahannya. Untuk pernikahannya ini, saya harus membuat 350 mini cake dengan edible image.

Setelah belepotan adonan selama 2 hari-dua malam, dengan menghabiskan 25 kg telur ayam, 5 kg terigu, 5 kg gula, 1 kg coklat bubuk, 2 kg Dark Cooking coklat, 8 kg Black Velvet, 6 kg mentega, serta 15 lembar edible image, dibantu sama 3 mikser, 1 oven gas Bima, sama 1/2 kg Carlo..... tepat jam 5 pagi tgl 7 bulan 7 tahun 2007, selesai deh 350 mini cake.....

tapi masalah baru muncul, soalnya packagingnya ternyata repot, jadi container besar milik ibu dan suami dikeluarkan isinya untuk dipakai  mengangkut 350 buah mini cake.

Saking riweuhnya, itu mini cake yang 350 sampe lupa didokumentasikan.... hehe.tapi kira-kira seperti ini deh (ini bonusnya....)
Eits..... tapi pekerjaan belum selesai....Ada saudara yang masih terhitung tetangga, mau nikah juga.....waduh, mau nolak kok nggak enak ya.... jadi jam 8 pagi tgl 7 Juli 2007, saya ngebut bikin wedding cake ini.
Tepat jam 1 siang, sesuai janji, wedding cake ini selesai....Sorenya?....hehehe kami semua langsung lelap tertidur....sampe lupa kalo tanggal 7 bulan 7 adalah.....Ulang tahun ayah Tio!

..... jadi ngebut lagi deh bikin kue ini. Simpel aja, cuma lapis surabaya diberi filling blueberry, soalnya udah kecapean.....
Slamat ulang tahun ayah...

BF....oh BF......

Sedikit cerita.....soalnya udah lama gak posting....sebenernya udah dari kemarin mo cerita tapi malu, pemula aja tapi sok-sok-an ikut lomba...... tgl 28 Mei kemarin saya ikutan lomba menghias black forest di Giant BSM.

Iseng aja, soalnya hadiahnya voucher 500 ribu.Trus yang dilombakan adalah kerapihan, kebersihan, keindahan.....dan benar tidaknya bahan-bahan yang dipakai.Jadi di meja disediakan aneka coklat dari mulai coklat chip, coklat bubuk, coklat serut, sampe coklat blok, trus cake coklat, cake vanila, ada chery merah, chery hitam, butter cream, whipped cream dll, jadi kita harus memakai bahan standar untuk black forest....

Sempet keder....apalagi suami juga gak terlalu mendukung.... katanya iseng banget ikut lomba begituan (soalnya saya emang gak suka ikut lomba rame2 gini kecuali di sekolah ato di RT RW), trus peserta lain itu ternyata hampir semuanya tukang kue, yang rata-rata udah sering terima pesenan black forest.......

sementara diriku???Bikin black forest pertama umur 12th, gagal total, karena pengetahuan yang masih kurang, udah gitu kapok gak pernah bikin lagi. Tahun lalu bikin BF buat ultah suami, gagal juga..... kuenya keras banget, trus hiasan serutan coklatnya gagal total, jadi kuenya berubah jadi fruit cake (ada ceritanya di sini ).
Baru berhasil waktu Tio ultah.... tapi itu juga dihias edible emage jadi emang hiasannya standar banget, setelah itu gak pernah bikin lagi.

Akhirnya lomba dimulai....deg-degan....apalagi liat peserta gelombang pertama yang kayaknya udah....set...set...set... ngoles2nya enak banget.....udah pada oke lah.....

Peserta lain juga bawa suporter banyak banget, kalo saya sih akhirnya gak bawa suporter, karena ayah Tio hari itu terbang ke Aceh, trus kakek nenek Tio lagi jalan2 entah ke mana, oom dan tantenya Tio juga sama.

Pede aja, cuma bawa Tio doang.

Yang saya kerjakan duluan, ngebelah cake jadi dua, trus dioles pake air cherry hitam, baru ditimpa sama whipped cream, baru cherry hitam disusun di atasnya. Duh, yang namanya tangan, gemeteran banget, soalnya ditonton banyak orang, plus diliatin ama juri. Setelah ngoles selapis Whipped cream lagi, terus ditumpuk lagi pake cake, trus seluruh kue dioles whipped cream.

Pas sentuhan terakhir, setelah coklat serut ditempelkan ke seluruh kue, tau-tau....cherry merah buat hiasannya diabisin semua sama peserta yang di sebelah.....hgrrrg....bete banget. Untung udah punya persiapan, bawa cherry bertangkai dari rumah, akhirnya si kue selesai dalam waktu 10 menit.

Setelah selesai semua, karya peserta dideret, trus dinilai dengan cara dicek betul tidaknya bahan hiasan yang dipakai, jadi kuenya dipotong buat lihat betul apa tidak di dalamnya ada cherry hitam dan dioles whipped cream.

Ternyata dari penilaian ini, ada dua peserta yang didiskualifikasi, yang satu lupa mengoleskan whipped cream di tengah kue, yang satu lagi tidak memakai cake coklat, tapi memakai cake vanila.

Lega....lolos di babak ini.Selanjutnya, hiasan luar, ternyata rata-rata sudah benar. Kemudian juri siap-siap berunding deh...Setelah menunggu sekitar 30 menit, pake deg-degan, akhirnya diumumkan deh pemenangnya....

Ternyata black forest yang dihias oleh saya yang berhak menjadi pemenang.....Alhamdulillah.
 Tio seneng banget, soalnya dia udah niat banget, pengen beli.... susu hehehe, dasar anak kecil.

Terus dewan juri menyatakan bahwa saya menang mutlak karena tidak ada kesalahan satu-pun dalam memakai bahan. Cake yang dipakai adalah cake coklat, cake dibelah dua, kemudian dioles air cherry hitam banyak-banyak, kemudian dioles whipped cream, diberi cherry hitam, baru ditutup cake, kemudian di seluruh kue dioles whipped cream, ditaburi coklat serut, kemudian di atasnya diberi hiasan cherry merah bertangkai.

Tak disangka, ternyata kebiasaan memperhatikan pakem pembuatan black forest klasik di buku-buku, juga memperhatikan di milis-milis masak, bisa bikin saya juara. Kemudian Pastry Chef dari Bakery Giant juga mengingatkan, mau dibentuk apapun juga, yang namanya black forest itu harus ada unsur cake coklat, lembab, cherry hitam, whipped cream dan coklat serut. Ini jadi satu masukan baru buat saya, jadi meskipun si BF ini kita modifikasi seperti apapun, komponen-komponen tersebut harus ada.

Nah ini dia hadiahnya......voucher belanja dari Giant senilai 500ribu rupiah..... hehehe.



Langsung belanja deh.....Tio jadi bisa beli karpet buat di kamar barunya.....terima kasih Giant.....

Another BF......

Hihihi....menang bikin BF bawa rejeki......saya ceritanya dapet 2 pesanan nih....

Untuk mbakyu-nya mbak Asrita dari Batam, saya  buatkan BF seperti ini. Sesuai pakem kan? pake whipped cream, trus ada coklat di luarnya.
Kemudian beberapa hari kemudian, Mbak Vivil, seorang member di  milis NCC, pesen BF juga, karena ini buat anak-anak, dimodifikasi sedikit, tapi tetep.... hiasannya dari coklat juga.
Cuma ada kecelakaan dikit..... si mickey terguling dengan sukses di tengah jalan.... maklum jalan menuju lokasi pengantaran sedang rusak berat.... untung ngegulingnya ke belakang, jadi nggak merusak penampilan di depannya.

MFM5# Comro Ketan

Description:
Buat MFM kali ini sempet "keder" buat ikutan, soalnya temanya dumpling.
Lha....saya kan paling gak bisa bikin siomay dan teman-temannya itu. Tapi ternyata menurut Stella, yang menjadi host kali ini, apapun yang dibungkus sama tepung-tepungan dan diisi itu namanya dumpling.
Heheh.....beres kalo gitu. Udah lama penasaran sama comro ketan, jadi saya bikin si comro ini aja.
Comro biasanya terbuat dari singkong parut, yang diisi dengan adonan sambal oncom, hmmm itu makanan favorit saya banget...
Cuma kali ini nyobain kulitnya pake ketan, bukan beras ketan tapi pake tepung ketan, toh masih comro juga kan....oncom dijero...hehe. Rasanya... ya.... sedep deh... cuma memang harus dimakan anget-anget biar garingnya ketan lebih berasa.


Ingredients:
Kulit:
250 gr tepung ketan
1 st garam
5 batang bawang daun yang berwarna putih, iris tipis
air secukupnya

Isi:
1 lonjor oncom
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 ruas kencur
10 buah cabai rawit (bisa dikurangi atau ditambah sesuai selera)
3 mata asam jawa
50 gr gula merah
1 st garam
1 sm gula pasir
5 batang daung bawang bagian hijaunya
1 ikat kecil kemangi, siangi

Minyak goreng
tepung panir, secukupnya

Directions:
Adonan isi:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, cabe rawit, gula merah, asam dan garam.
2. Potong, potong oncom, masukkan ke dalam bumbu halus, hancurkan dan aduk rata.
3. Tambahkan daung bawang iris.
4. Tumis semua bahan isi dengan sedikit minyak, aduk hingga wangi, tambahkan kemangi, aduk hingga layu, koreksi rasanya, rasa manisnya harus terasa.
5. Angkat dan sisihkan.

Kulit:
1. Masukkan tepung dan garam dalam baskom, tuangi air hingga cukup kalis untuk dibentuk.
2. Masukkan daun bawang iris, aduk rata, siap diisi.

Penyelesaian:
1. Pipihkan bahan kulit, isi dengan sesendok teh adonan isi, tutup rapi.
2. Gulingkan ketan yang sudah diisi di atas tepung panir, adonan siap digoreng dengan minyak panas sedang hingga kecoklatan.

Lo Mie Imam Bonjol

Rating:	★★★★
Category:	Restaurants
Cuisine:	Chinese
Location:	Jl, Imam Bonjol

Jajanan Mie di sini sebetulnya dulunya cuma jajanan pinggir jalan, jualannya di depan toko perlengkapan bayi Lavie. Cuma, lama-kelamaan karena emang rasa lomienya uenak banget, pelanggan tambah banyak, gak nampung deh di pinggir jalan Imam Bonjol yang sempit ini. Jadi sekarang pindah ke halaman Lavie, yang terus dijadikan food court.

Yang bikin nyaman makan di sini, karena lomienya halal, soalnya Lomie yang asli itu dibuat dari kuah yang terbuat dari tulang babi, nah di sini kuahnya pake kaldu sapi biasa, karena pemiliknya muslim.

Biar begitu, rasanya gak kalah enak sama yang asli (katanya....hehe) soalnya rasa lomienya diperkaya sama ebi dan cumi.... wuah mantap deh.

Saya suka banget sama sayurnya, soalnya si toge dan kangkungnya beneran fresh.

Tapi inget.....jangan ke sini hari jumat, karena tiap jumat lomie ini tutup.

Jajanan lain yang enak di sini adalah baso tahunya. Sambelnya pedes, tapi muantap.....pokoknya bikin ketagihan.

Jalan2 ke dago? jangan lupa mampir ke sini ya....

Cup Cake Keju

Description:
Ini adalah hasil dari modifikasi marmer cake kesukaan keluarga kami.
Dibikin khusus buat acara perpisahan pengurus POM 2006-2007 di di sekolah Tio.
Dibuat cupcake, biar kejunya gak hancur lebur pas dipotong.
Biar lebih sedap, taburin keju banyak - banyak di atasnya.
Pokoknya ini kue laris manis deh.....

Ingredients:
6 kuning telur
300 gr mentega
250 gr gula pasir halus
225 gr tepung terigu
6 putih telur
250 gr keju cheddar parut

Directions:
1. Kocok gula dan mentega sampai lembut, masukkan kuning telur satu persatu, kocok terus hingga rata.
2. Masukkan terigu, aduk rata, sisihkan.
3. Kocok putih telur hingga mengembang dan kaku, masukkan ke dalam adonan sedikit-sedikit hingga rata
4. Tuang ke dalam mangkuk-mangkuk kertas kecil, taburi atasnya dengan keju parut.
5. Panggang dalam oven suhu 180 derajatC, selama 20 menit.

Fondant Wedding Cake

Ada salah seorang member Dapurbunda Bandung yang ingin membawakan wedding cake untuk pernikahan adiknya di Garut.Tapi ada syaratnya, si wedding cake tersebut harus bisa diangkut pakai MOTOR.....

Merasa tertantang, saya mengajukan diri untuk membuat cake tersebut. Agak pusing juga, terutama urusan gimana caranya biar gak rusak di jalan. Diputuskan memakai fondant.....iya dong, pake buttercream nanti di turunan Nagrek hancur lebur dong...

Trus mbak Yunita, yang mesen, mendadak pengen dibuat tingkat 2....wuaduh... gak papa.... bisa deh...Akhirnya dibuat 2 tingkat, yang bawah ukuran 30 cm, yang atas ukuran 18 cm.

Mbak Yunita juga pesen, cake coklatnya harus nyoklat banget, trus jangan terlalu manis (soalnya fondant udah manis), hiasannya minimalis aja.

Setelah berpusing-pusing mencari hiasannya, akhirnya untuk bunganya pakai bunga jadi (untuk menghindari penyok dan lain sebagainya), kemudian untuk tiangnya pake tiang dari Wilton, mbak Yunita sendiri yang nanti harus menyusunnya di Garut sana.

Semaleman begadang, akhirnya kuenya jadi juga, langsung dianterin ke mbak Yunita.Malemnya langsung SMS, menanyakan apakah kuenya tiba dengan selamat di Limbangan....ternyata selamet, tapi rada penyok dikit...hehehe, dimaklum, namanya juga diangkut pake motor.

Besoknya, mbak Yunita sms lagi, mengabarkan bahwa semua suka kuenya, rasanya pas, sesuai pesanan. Lucunya, selama pesta, banyak yang gak percaya kalo itu kue asli, malah ada yang nekat colek-colek untuk membuktikan keasliannya.Katanya baru pada percaya setelah kuenya dipotong potong dan dibagikan.....

Puas deh rasanya, terbayar deh segala lelah menggiling-giling fondant biar bisa jadi selebar 60 cm......