KBB#11-Onbitjkoek

Gak Kerasa...udah tantangan ke 11 lagi.

Kali ini, mbak Arfi memilihkan tantangan yang menurut saya sih gak terlalu sulit, karena gak pake penambahan mentega dalam cakenya. Yang bikin cake gagal itu kan kadang karena penambahan lemak berupa mentega cair ato minyak yang tidak rata..jadi kali ini pede banget deh bikinnya.

Satu-satunya halangan adalah....malas mencuci baskom dan peralatan lainnya....hihihi....*dasar pemalasssss*

Jadi....tantangan ini dibikin saat membuat snack box untuk seorang klien setia, sekaligus jualan.....jadi gak sia-sia segala kecapekan dalam hal cuci mencuci *dasar mata duitan*

Kali ini sumber resepnya adalah penerbit lokal Indonesia, Kue-Kue Indonesia. Yasa Boga-PT Gramedia Jakarta. 2007....dan kue ini biar judulnya ribet pake bahasa belanda, tapi rasanya sudah akrab sama lidah Indonesia...yang pasti, kue ini membuat saya kangen sama uyut (neneknya ibu saya) yang sangat suka sama kue ini, apalagi saat merayakan Natal....*duh...kangen Uyut*

Bahan-bahannya hanya gula palm dan telur yang dikocok sampe kaku...putih telurnya juga dikurangi, jadi proses pengocokannya memerlukan waktu sebentar saja

kalo sudah kaku seperti ini,

tambahkan campuran tepung

Aduk perlahan dengan whisk...

lalu masukkan cetakan loaf, langsung masukkan oven....setelah sekitar 15 menit, keluarkan dan taburkan kenari, panggang lagi sampai matang.....hasilnya

memang kalo dirasa-rasa sih, agak kering dan seret, namanya juga gak pake lemak/cairan, jadi kata mbak Emma Isti, boleh ditambahkan sedikit santan atau mentega cair supaya lebih lembut.

Jadi lulus gak? lulus dong....hehehe. Resep lengkapnya di sini yaa

Yuhuuu....tantangan 12...I'm Coming.....