Tahu Telur Bumbu Petis

Description:
Udah dari hari pertama puasa pengen bikin tahu gimbal, tapi..... udangnya gak ada :D. Jadi akhirnya bikin tahu telur aja yang praktis, toh bumbunya sama aja, pake sambel petis. Seger deh, buka puasa pake tahu ini. Enaknya lagi dimakan bareng emping, tapi empingnya abis dibikin kue melinjo ;-)

Ingredients:
Tahu telur:
5 potong tahu ukuran kecil (kalo tahunya gede 1 aja)
3 butir telur
2 sm tepung terigu
1 bt seledri, iris halus
1 bt daun bawang, iris halus
garam, merica secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Sambal Petis:
3 sm kacang tanah goreng
2 siung bawang putih
1 cm kencur
5 buah cabe rawit, atau menurut selera
1 sm petis udang
1/2 gelas air panas
4 sm kecap manis
garam, gula secukupnya
1 buah jeruk limo

Pelengkap:
Kol, iris halus, rebus sebentar
Ketimun, iris tipis
bawang goreng
kerupuk/emping

Directions:
1. Tahu dipotong kotak kecil.
2. Aduk rata telur, tepung, bawang daun,.seledri, garam dan merica.
3. Masukkan tahu ke dalam adonan telur, goreng sesendok - sesendok.

Sambal petis:
1. Haluskan cabe rawit, bawang putih, kacang tanah dan kencur.
2. Petis dicairkan dengan air panas, tuangi bumbu halus, aduk rata.
3. Tambahkan kecap manis, bumbui dengan garam dan gula, beri perasan air jeruk limo

Penyajian:
Susun di atas piring saji kol, ketimun dan tahu telur. Tuangi saus, taburi bawang goreng dan kerupuk